VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Na houby s lopatkou a svařákem

Karlovarský kraj - Přestože většina houbařů se na start letošní sezony teprve těší, zkušení mykologové si mohou vychutnat chutné houbové pokrmy i v zimě.

16.2.2017
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník/Jaroslav Sýbek

Na houby v tomto období chodí vyzbrojení vojenskou lopatkou a termoskou svařáku.

„Zkušení houbaři by z lesů neměli odcházet s prázdnou," uvedl mykolog Jiří Pošmura. V tomto období lze podle jeho slov najít hlavně penízovku sametonohou.

„Důležité je znát přesná místa výskytu penízovky pod sněhem. Ta ale z pochopitelných důvodů neprozradíme. Chodíme na ni s přáteli vybaveni vojenskou lopatkou a termoskou svařáku," usmál se mykolog.

Přestože přemrzlé houby mohou vyvolat po pozření lehčí otravu, u penízovky toto neplatí. Penízovka je vůbec jediným jedlým druhem u nás, který dokáže odolávat silnějším mrazům. „Zmrzne, následně rozmrzne, roste dál a její konzumace ani potom není zdraví škodlivá," přiblížil Jiří Pošmura.

Penízovku sametonohou mnozí zkušení houbaři vyhledávají, aby ji mohli přidávat do chutného staročeského kuby. „Je skvělé osmahnout houbičky na cibulce a obložit si touto směsí topinky," prozradil osvědčenou pochoutku zkušený mykolog. „Často z větších kloboučků připravuji řízečky v klasickém trojobalu nebo houbové škvarky, což je v zimním období úplná lahůdka." Díky svému specifickému aroma se přidává také do polévek nebo omáček. Z penízovky se konzumují pouze kloboučky. Třeně jsou pro tuhost hůře stravitelné.

Ti, kterým penízovka zůstane skryta, ale nemusí zoufat. Po oblevě se mohou těšit na další druh hub. „Jakmile mrazy poleví, začne růst i ucho Jidášovo, které je vhodné do rizota a salátů," řekl Jiří Pošmura. A kdo bude hledat na smrkových šiškách, může najít drobnou penízovku smrkovou, která chuťově zpestří polévkový vývar. „Brzy začne také růst i velmi chutná hlíva ústřičná," přidal další tip mykolog.

Ti, kteří si na cestu do lesa přece jen chtějí počkat, se mají podle mykologů na co těšit. Po dlouhých letech půstu by totiž letošní sezona měla být opravdu úspěšná. „Letošní dlouhodobá bílá pokrývka udrží v lesích vláhu," potvrdil Jiří Pošmura. „A to je základ pro pozdější růst hub." Pokud v květnu nepřijdou tropická vedra, troufá si Jiří Pošmura tvrdit, že by letošní houbařská sezona mohla být úspěšná.

Autor: Jana Bežáková

16.2.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Motorka neustála srážku se stromem

Motorkář skončil ve stromě

Obránce Vladimír Sičák burcuje spoluhráče.

Vladimír Sičák varuje: „Nesmíme se nechat zbytečně vylučovat“

Nedávala pozor při řízení a sjela ze silnice rovnou do stráně

Karlovarsko - Řidička nezvládla jízdu, vjela do protisměru a skončila na střeše.

První kolo Fortuna Tip ligy ovládl Milan Veselý z Karlových Varů

Karlovarský kraj – Zatím rovných 160 tipujících se zapojilo do jarní fotbalové Fortuna Tip ligy. V prvním kole si na svůj účet připsali tři borci devatenáct bodů a díky přesnému tipu Supertrefy se z vítězství radoval Milan Veselý z Karlových Varů.

Opravdový akvapark je v kraji jeden

Karlovarský kraj – Krytých plaveckých bazénů lišících se velikostí a vybavením je sice v Karlovarském kraji poměrně dost, ovšem ten pravý akvapark je pouze jeden. Je jím Aquaforum ve Františkových Lázních.

Řidič nedobrzdil a naboural, v krvi měl alkohol

Hroznětín – Bezpečnou vzdálenost zřejmě nedodržel třiašedesátiletý řidič, který nedobrzdil a naboural před ním jedoucí automobil. Jeho špatná reakce byla možná způsobená i tím, že měl v krvi 0,37 promile alkoholu.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies