VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pekárna Singer a vnuk má tradici

TACHOV - Rodinný podnik znovu vytvořil Jan Trávníček téměř z ničeho. Bylo mu tehdy pouhých osmnáct roků.

21.5.2007
SDÍLEJ:

Pokračovatel rodinné pekárny Jan Trávníček se v současnosti nejraději věnuje specialitám. Na snímku právě připravuje várku svatebních koláčků.Foto: DENÍK/ Hana Štorkupová

Tradice pekařství Singrů v Tachově sahá až do roku 1945, kdy se do Tachova přestěhoval dědeček nynějšího majitele. „Děda začínal od píky. Bylo mu třicet tři let. Peníze si vypůjčil, kde se dalo. Něco mu půjčili sourozenci a něco pokryl úvěr,“ vzpomíná Jan Trávníček, nynější pokračovatel rodinného řemesla. Ve dvaapadesátém stát pekárnu zabavil. „Dědeček přesto ve firmě, která fungovala pod státní správou, i nadále pracoval až do sedmdesátých let minulého století, kdy odešel do důchodu,“ říká majitel, který k obnovení tradice našel sílu a rozhodně nelituje. „Po převratu jsem se rozhodl jít na střední potravinářskou školu do Pardubic.

Praxi jsme získávali ve velkovýrobnách, k těstu jsem se vůbec nedostal,“ uvedl pekař. Těsto si jezdil osahávat do Německa. „Přes léto jsem se učil na stážích v pekařství Schmid, kde jsem toho poznal nejvíc. Navíc jsem získal i přátele,“ upřesnil Trávníček. „V květnu v devadesátém čtvrtém jsem maturoval a už v září toho roku jsem otevíral. Kromě pece tady nebylo nic. Ze začátku mi nechtěli poskytnout ani úvěr. Bylo mi teprve osmnáct. První půlrok jsem jel nonstop,“vzpomínal Trávníček. „Dědeček byl na mne hrdý. Dokonce omládl snad o deset let a chodil mi sem pomáhat vyndavat plechy,“ dodal. Recepty zdědil po zakladateli rodinné firmy. „Nové probírám se známými.

Často se novinky před prodejem dělají stylem pokus - omyl,“ doplnil s úsměvem pekař. V současnosti se v prodejně dělá čtyřicet pět druhů výrobků. Rohlíky se prodávají už jen jako doplňkový sortiment. Denně se peče přibližně tisíc kusů. „Já se spíš už věnuji specialitkám, jako jsou koláče a dorty. Inspiruji se, kde se dá,“ podotkl. Pekaři mají obrácený životní styl. „V práci začínám v šestnáct hodin. Všechno se peče přes noc. Navíc je v dnešní době velký problém sehnat dobrého pekaře,“ posteskl si majitel. Do budoucna by chtěl podnikatel rozšířit. Plánuje, že bude mít pobočky i na jiných místech regionu.

21.5.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Ostatní specialisté a 25 000 Kč Ostatní specialisté a odborní pracovníci v oblasti výchovy a vzdělávání jinde neuvedení KONZULTANT/KA VE VZDĚLÁVÁNÍ. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: KONZULTANT/KA VE VZDĚLÁVÁNÍ, Kontakt: pí Červenková Tereza, tel.: 720 037 571, e-mail: tcervenkova@carlsbadschool.cz, Kvalifikace/ odborné a další předpoklady pro pozici:, - Výborná znalost anglického jazyka podmínkou, - Výborné organizační a komunikační schopnosti, VŠ titul z oboru psychologie/pedagogiky výhodou, - Zájem o výchovu mladých lidí ve věku od 13 do 18 let. Pracoviště: Carlsbad international school s.r.o. - 001, Slovenská, č.p. 477, 360 01 Karlovy Vary 1. Informace: Tereza Červenková, . Gastronomie - Gastronomie Barman, výčepní 34 050 Kč Barmani BARMAN/KA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 34050 kč. Volných pracovních míst: 4. Poznámka: BARMAN/KA, Kontakt: pí Heřmanová Eva, e-mail: personalni@spa-ulrika.cz, , Požadujeme:, - příjemné vystupování, znalost ruského jazyka, , Místo výkonu práce: Sadová 875/16, 360 01 Karlovy Vary. Pracoviště: Hotel ulrika s.r.o. - oo1, Sadová, č.p. 875, 360 01 Karlovy Vary 1. Informace: Eva Heřmanová, . Výroba - Výroba Montážní dělník 18 800 Kč Montážní dělníci výrobků z pryže a plastů MONTÁŽNÍ DĚLNÍCI VÝROBKŮ Z PRYŽE A PLASTŮ. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18800 kč, mzda max. 26800 kč. Volných pracovních míst: 50. Poznámka: MONTÁŽNÍ DĚLNÍCI VÝROBKŮ Z PRYŽE A PLASTŮ, , Kontakt: pí Jana Vaníček, e-mail: zamestnani@witte-automotive.cz, osobně: Kariérní centrum Chodov - Staroměstská 31, 357 35 Chodov (PO 8:00-12:00, 12:30 - 16:00), Kariérní centrum Karlovy Vary - Jugoslávská 12, 360 01 Karlovy Vary (ÚT, ČT 8-16), Kariérní centrum Ostrov - Hlavní třída 1037, Ostrov, 363 01 (PO 8-11, ST 13-16), Kariérní centrum Klášterec nad Ohří - Chomutovská 83, Klášterec nad Ohří (ÚT 9-14, ČT 11-16), , Požadujeme:, - spolehlivost, zodpovědnost a týmový duch, manuální zručnost, - zkušenosti z výrobní společnosti jsou u nás vítány, , Popis pracovní činnosti:, - obsluha vstřikovacích strojů, kontrola dílů dle pracovních návodek, následné opracování surových dílů brusnými houbičkami, - 100% vizuální kontrola laku, - montáž klik do automobilů, - budete pracovat na výrobních linkách, - práce ve 3 směnném provozu nebo v nepřetržitém provozu, , Nabízíme:, - stabilní zaměstnání , - příležitosti k profesnímu růstu, - zajímavé finanční ohodnocení, - nejmodernější technologie a příjemné pracovní prostředí, - obědy za 13 Kč, dotované stravné, - širokou nabídku benefity programu, - 5 týdnů zasloužené dovolené, , Místo výkonu práce: Průmyslová 1500, 36301 Ostrov. Pracoviště: Witte access technology s.r.o. - 000, Průmyslová, č.p. 1500, 363 01 Ostrov nad Ohří. Informace: Jana Vaníček, +420 737 220 888,737 214 400. Výroba - Výroba Provozní zámečníci, údržbáři 19 000 Kč Provozní zámečníci, údržbáři TECHNICKÝ DISPEČER. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Turnusové služby, úvazek: . Mzda min. 19000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: TECHNICKÝ DISPEČER, Kontakt: p. Tamchyna Michal, tel.: 353109529, e-mail: michal.tamchyna@pupp.cz, , Praxe v oboru, spolehlivost, flexibilita, jedná se o práci údržbáře na krátký dlouhý týden, denní i noční., Strava za 23,-Kč, příspěvky na dovolenou., , Místo výkonu práce: Mírové náměstí 2, Karlovy Vary, 36001. Pracoviště: Grandhotel pupp karlovy vary, akciová společnost - oo1, Mírové náměstí, č.p. 316, 360 01 Karlovy Vary 1. Informace: Michal Tamchyna, +420 353 109 529.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Míst je stále více, než lidí

Videosouhrn 12.–13. listopadu 2018

Další drama na přejezdu a návštěva ze Slovenska na odstřel: zhlédněte videa dne

Nová zuška se už začíná rýsovat

Chodov – Město neotálí a naplno se pustilo do přípravných prací na stavbě nové základní umělecké školy. Ta vznikne v bývalé základní škole v ulici Dukelských hrdinů a její velkou předností bude to, že sjednotí všechny obory pod jednou střechou.

V Galerii Green House začala výstava Milíře 2018

Karlovy Vary – Krajská umělecká asociace Karlovy Vary připravila výstavu prací z Mezinárodního uměleckého sympozia Milíře 2018.

Opět nastal čas dobrých skutků

Mariánské Lázně - Ti, kteří nestihli ještě letos svou roční dávku dobrých skutků, mají stále šanci.

Banka opět doplnila zásoby díky potravinové sbírce

Karlovarský kraj – Devět a půl tuny potravin a drogerie. To je letošní výsledek Národní potravinové sbírky v Karlovarském kraji.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT