VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pekárna Singer a vnuk má tradici

TACHOV - Rodinný podnik znovu vytvořil Jan Trávníček téměř z ničeho. Bylo mu tehdy pouhých osmnáct roků.

21.5.2007
SDÍLEJ:

Pokračovatel rodinné pekárny Jan Trávníček se v současnosti nejraději věnuje specialitám. Na snímku právě připravuje várku svatebních koláčků.Foto: DENÍK/ Hana Štorkupová

Tradice pekařství Singrů v Tachově sahá až do roku 1945, kdy se do Tachova přestěhoval dědeček nynějšího majitele. „Děda začínal od píky. Bylo mu třicet tři let. Peníze si vypůjčil, kde se dalo. Něco mu půjčili sourozenci a něco pokryl úvěr,“ vzpomíná Jan Trávníček, nynější pokračovatel rodinného řemesla. Ve dvaapadesátém stát pekárnu zabavil. „Dědeček přesto ve firmě, která fungovala pod státní správou, i nadále pracoval až do sedmdesátých let minulého století, kdy odešel do důchodu,“ říká majitel, který k obnovení tradice našel sílu a rozhodně nelituje. „Po převratu jsem se rozhodl jít na střední potravinářskou školu do Pardubic.

Praxi jsme získávali ve velkovýrobnách, k těstu jsem se vůbec nedostal,“ uvedl pekař. Těsto si jezdil osahávat do Německa. „Přes léto jsem se učil na stážích v pekařství Schmid, kde jsem toho poznal nejvíc. Navíc jsem získal i přátele,“ upřesnil Trávníček. „V květnu v devadesátém čtvrtém jsem maturoval a už v září toho roku jsem otevíral. Kromě pece tady nebylo nic. Ze začátku mi nechtěli poskytnout ani úvěr. Bylo mi teprve osmnáct. První půlrok jsem jel nonstop,“vzpomínal Trávníček. „Dědeček byl na mne hrdý. Dokonce omládl snad o deset let a chodil mi sem pomáhat vyndavat plechy,“ dodal. Recepty zdědil po zakladateli rodinné firmy. „Nové probírám se známými.

Často se novinky před prodejem dělají stylem pokus - omyl,“ doplnil s úsměvem pekař. V současnosti se v prodejně dělá čtyřicet pět druhů výrobků. Rohlíky se prodávají už jen jako doplňkový sortiment. Denně se peče přibližně tisíc kusů. „Já se spíš už věnuji specialitkám, jako jsou koláče a dorty. Inspiruji se, kde se dá,“ podotkl. Pekaři mají obrácený životní styl. „V práci začínám v šestnáct hodin. Všechno se peče přes noc. Navíc je v dnešní době velký problém sehnat dobrého pekaře,“ posteskl si majitel. Do budoucna by chtěl podnikatel rozšířit. Plánuje, že bude mít pobočky i na jiných místech regionu.

21.5.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - Výroba Provozní zámečníci, údržbáři 18 000 Kč Provozní zámečníci, údržbáři provozní zámečník - údržbář. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Kontakt: osobně út - pá od 8.00 - 14.00 hod., Místo výkonu práce: Závodu míru 891/111, Karlovy Vary., Pracovní doba: 6.00 - 14.00 hod., Vhodné pro muže. Minimálně 5 let praxe. Řidičský průkaz, řidičské oprávnění na vysokozdvižný vozík - výhodou, požadujeme svářečský průkaz. Po zkušební době možné navýšení platu s úvazkem na dobu neurčitou.. Pracoviště: Bohemia porcelán moritz zdekauer 1810 s.r.o. - 002, Závodu míru, č.p. 891, 360 17 Karlovy Vary 17. Informace: Richard Horák, +420 602 128 462,353 412 456. Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 27 000 Kč Skladníci, obsluha manipulačních vozíků SKLADNÍK/CE. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 27000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Kontakt: telefonicky 8-18 hod, e-mailem, Požadujeme samostatnost, spolehlivost, řidičský průkaz sk.B, znalost práce na PC, znalost cizího jazyka (AJ,NJ) výhodou. , Zaměstnanecké výhody: Stravenky, příspěvek na penzijní a životní pojištění, příspěvek na dovolenou, odměny.. Pracoviště: Kränzle, spol. s r. o., Sportovní, č.p. 630, 360 01 Karlovy Vary 1. Informace: Marie Burešová, +420 731 159 769. Gastronomie - Gastronomie Vedoucí provozu 22 000 Kč Vedoucí provozu stravovacích, ubytovacích a dalších zařízení PROVOZNÍ. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: PROVOZNÍ, Kontakt: p. Horáček, tel.: 603 528 382, e-mail: spapodjavory@gmail.com, Praxe v oboru. Základní znalost AJ/NJ - není nutná.. Pracoviště: Spa pod javory s.r.o., 362 25 Nová Role. Informace: Horáček, +420 603 528 382. Obchod - Obchod Prodavač, prodejce 16 000 Kč Prodavači potravinářského zboží Prodavač/ka maso, uzeniny, lahůdky - TOUŽIM. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16000 kč, mzda max. 18000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Jedná se o řeznictví Procházka (PMU CZ, a. s.), v prostorách Penny Marketu ve městě TOUŽIM. , , Pracovní náplň , • prodej masa , • příprava a prodej uzenin, lahůdek a pečiva , • manipulace se zbožím , , Požadujeme , • vyučení v oboru (prodavač nebo řezník) výhodou , • chuť do práce , • nezaučené zaučíme , , Nabízíme , • pracovní poměr na dobu neurčitou s pravidelně vyplácenou mzdou , • bonusy za plnění tržeb, zaměstnanecké nákupy, stravenky , • kreativní práci s lidmi s možností postupu , , V případě zájmu se v dopoledních hodinách zastavte přímo na prodejně, nebo svůj životopis zašlete na mzofova@prochazka.cz.. Pracoviště: Pmu cz, a.s., pracoviště toužim, Plzeňská, č.p. 149, 364 01 Toužim. Informace: Michaela Zofová, +420 727 901 088.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto.

Je to dobré, práce je v regionu stále dost

Ilustrační foto.

Nepropásněte! Prvňáčci ze ZŠ jazyků v Karlových Varech

Oděv schoval pod oděv. Neuspěl

Karlovy Vary – Oblečení v hodnotě kolem jednoho tisíce korun chtěl ukrást z prodejny v Karlových Varech pětatřicetiletý muž.

Opilý narkoman na motockylu a požár v ostravském Albertu: zhlédněte videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v pondělí 17. září 2018.

Energie porazila Mladou Boleslav

Karlovy Vary – Hokejisté Energie Karlovy Vary po páteční porážce využili v neděli domácí prostředí, Mladou Boleslav porazili 4:0.

Do štoly zavede zájemce virtuální prohlídka

Chodov – Z pohodlí domova budou lidé brzy moci nahlédnout do prostor staré štoly Bílá paní. Chodovský hornický spolek Solles totiž chystá její virtuální prohlídku.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT