Řeč je o podnikateli Karlu Chotkovi, který sice není Karlovarákem, pochází z Prahy, ale jeho láska k tomuto lázeňskému městu mu poskytla mnoho nápadů, které se rozhodl realizovat. Milovník karlovarských tradic prozradil i to, že v Raisově ulici koupil nemovitost, kde chce obnovit tradiční karlovarskou pekárnu.
„Chceme, aby byla parní a i tam chceme používat vřídelní vodu jako surovinu,“ pokračoval Chotek, který na otevření Karlstadtu nechal upéci várku rohlíků právě z vřídelní vody. Pekárnu v Raisově ulici chce otevřít do roka a dne. „Kde beru své nápady? Ty přicházely postupně. Když od patnácti let sbíráte karlovarské předměty a z nich čiší všechna ta energie, tak si to samo říká o znovuobnovení těchto výrobků,“ vysvětlil.
Milovník Varů, který vaří vřídelní pivo, otevřel Karlstadt. Není to jen muzeum
