Jatka jsou postavena podle posledních norem Evropské unie platných od roku 2009. V Hlinkách zatím není bohužel kanalizace, takže bylo nutné vybudovat nepropustnou bezodpadovou jímku, která se bude pravidelně vyvážet. Určitě zde nebudou žádné hnijící hromady odpadu. Ten budeme skladovat a odvážet jej bude odborná sanační společnost. Největší důraz na jatkách klademe na hygienu a chlad. Teplota místností, kde bude dobytek porážen, nesmí přesáhnout více než sedm stupňů. Široko daleko nejsou tak moderní jatka jako u nás, takže si myslím, že se lidé z Hlinek nemají opravdu čeho obávat.